Баранина с овощами

1. Баранину помойте, обсушите, натрите солью и перцем, полейте лимонным соком и оливковым маслом.

2. Одну луковицу порубите полукольцами и перемешайте с порезанным кубиками мясом. Затяните пленкой и оставьте на 2-3 часа.

3. Обжарьте мясо в чаше мультиварки с двух сторон до образования румяной корочки. Масло не наливайте.

4. Вторую луковицу нарежьте полукольцами. Морковь, баклажан и болгарский перец нарежьте крупными брусочками. Овощи слоями выложите на мясо.

5. Сверху положите разрезанную на две части головку чеснока и веточку розмарина. Добавьте немного соли и перца, налейте 200 мл воды и готовьте в режиме «Тушение» 1 час. Потом дайте постоять на «Подогреве» 15 мин.