Креветки в панировке из кунжута и кокоса

• 300 г креветок
• 2 яйца
• 5 ст. ложек кокосовой стружки
• 2 ст. ложки кунжута
• 50 г растительного масла
• 50 мл соевого соуса
• мука
• свежие овощи

Креветки очистить от панциря, насадить каждый хвостик на шпажку (чтобы они стали прямыми), отварить, остудить, вынуть шпажки.

Приготовить льезон, взбив яйца с соевым соусом.

В толстостенной сковороде разогреть растительное масло. Охлажденные креветки присыпать мукой, окунуть в льезон, затем запанировать в смеси кокосовой стружки и кунжута.

Жарить креветки во фритюре по 3-4 минуты. Выложить на бумажную салфетку чтобы впиталось лишнее масло.Подавать с соевым соусом и свежими овощами.