Муcaка из капусты

• 1 вилок белокочанной капусты (800 г)
• 1/2 стакана сметаны
• 2 ст.ложки сливочного масла
• панировочные сухари
• нашинкованная зелень укропа или петрушки
• соль - по вкусу

Приготовить фарш: мякоть свинины пропустить через мясорубку вместе с луком и морковью 2-3 раза, по вкусу посолить и приправить перцем, обжарить на растительном масле до готовности. Слегка остудить, добавить яйца и половину сметаны, тщательно перемешать.

Капусту очистить от верхних поврежденных листьев, вырезать кочерыжку, опустить вилок в кипящую подсоленную воду и проварить 5-7 минут. Затем откинуть на дуршлаг, остудить и разобрать на отдельные листья.

Форму смазать сливочным маслом, присыпать сухарями, слоями уложить капустные листья и фарш, последним слоем выложить листья капусты. Залить сметаной, посыпать сухарями, полить растопленным сливочным маслом и запекать в нагретой до 180°С духовке 30-35 минут.

Готовую мусаку выложить на тарелку, разрезать на порции, полить сметаной, посыпать нашинкованной зеленью и сразу подавать.