Плов с черносливом

Лук и морковь нашинковать тонкой соломкой, обжарить на растительном масле 2-3 минуты, добавить нарезанный ломтиками перец и жарить еще 2-3 минуты, по вкусу посолить.

Рис перебрать, промыть теплой водой, обжарить на растительном масле на слабом огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты. Залить водой и довести до кипения, выложить промытый чернослив, по вкусу посолить и приправить перцем, потушить на слабом огне 3-5 минут.

Затем добавить обжаренные овощи, тщательно перемешать, накрыть крышкой и поставить в нагретую до 180°С духовку на 25-30 минут.

В готовый плов добавить зелень укропа, перемешать и выложить горкой на тарелку, украсить ломтиками свежих помидоров и подавать.