Картофель запеченный с креветками и сыром

• 6 картофелин
• 50 г помидоров
• 30 г зелени
• 150 г креветок
• 100 г сливочного сыра
• 30 г сыра твердых сортов
• соль, молотый перец
• сок лимона
• 1 луковица

Картофель хорошо почистить щеточкой, посолить, завернуть каждую картофелину в фольгу и запекать в духовке при 180°С около 1 часа.

Луковицу, помидоры и отварные креветки (оставить 6 штук целыми) мелко нарезать, смешать с рубленой зеленью и сливочным сыром, добавить сок лимона, посолить, поперчить.

 

Достать картофель из фольги, сделать на каждой крестообразный надрез и раскрыть. В углубление поместить сырную массу, посыпать тертым твердым сыром и положить креветку.

Запекать в духовке еще 5 минут.