Стручковая фасоль с курицей, чесноком и томатным соусом

Добавил:kukhar

10 август 2018

Блюдо подается в качестве основного или гарнира. Фасоль может быть свежей или замороженной, томаты — бланшированными либо в собственном соку. Куриное филе допустимо заменить говядиной, свининой или любым другим мясом (свежим либо копченым).

Как готовить:

Время приготовления:

30-35 мин

Количество порций:

2-3

Ингредиенты:

400 г стручковой фасоли (свежей или свежемороженой)
200 г куриного филе
5–6 зубчиков чеснока
2–3 веточки свежего тимьяна или 1/3 ч. л. сухого
2 лавровых листа
растительное масло для жарки
соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Для томатного соуса:

300 г томатов в собственном соку
100 мл белого сухого вина
1 ч. л. сахара
соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Стручковая фасоль с курицей, чесноком и томатным соусом

Вымыть и высушить мясо. Добавить соль и перец. Выбрать режим «Жарка», продукт — «Мясо». Обжарить куриное филе на растительном масле до золотистого цвета.
Раздавить неочищенный чеснок плоской стороной ножа, добавить к мясу.
Добавить веточки свежего тимьяна.
Всыпать стручковую фасоль (свежую фасоль следует предварительно отваривать 2?3 мин, затем быстро охладить, чтобы она не потеряла цвет). Обжаривать 1?2 мин.
Посолить и поперчить.
Приготовить томатный соус. Измельчить томаты до однородной консистенции блендером или размять вилкой. Влить вино.
Посолить и поперчить по вкусу. Всыпать сахар, перемешать до его полного растворения.
Выключить программу. Влить томатный соус.
Добавить лавровый лист. Готовить в режиме «Быстрая варка» или «Тушение» 5?8 мин. Выключить программу принудительно.

Стручковая фасоль с курицей, чесноком и томатным соусом