Крем-суп с сыром и беконом

Цветную капусту помыть и разделить на соцветия. Отварить в подсоленной воде до полной готовности. Получившийся бульон слить в небольшую кастрюлю. Отваренную капусту измельчить при помощи блендера в другой кастрюле. Добавить сливки и взбить до однородной массы.

 

При необходимости можно добавить бульон, получившийся при варке капусты. Консистенция супа должна быть густой. При необходимости добавить соль и перец. Бекон мелко порезать и обжарить до образования золотистой корочки. Разлить горячий суп по тарелкам, сверху выложить кусочки сыра и бекон.