Стейк с овощами гриль

1. Разрезать говядину на куски толщиной 2-3 см, получится 4 порции. Дать мясу полежать 20-30 минут при комнатной температуре — насытиться кислородом.

 

2. Смазать мясо оливковым маслом. Посолить и жарить на гриле 10-15 минут, перевернув один раз. Снять с огня и оставить «отдохнуть» 10 минут.

 

3. Помидоры разрезать пополам, перец — на 4 части. Баклажаны и кабачки нарезать кольцами, кукурузу — толстыми шайбами.

 

4. Овощи жарить на гриле до готовности. Можно вместе с мясом.

Соус: Зелень и овощи мелко порубить. Добавить масло, уксус, соль, перец и орегано. Хорошо перемешать. Отрегулировать остроту с помощью масла и уксуса.