Горячий салат из моркови, кукурузы и перца

Добавил:kukhar

25 март 2018

Овощи для горячего салата можно не обжаривать, а выложить тонким слоем в лоток, сбрызнуть оливковым или растительным маслом и запечь в духовке при температуре 200 град. в течение 5-6 мин.

Как готовить:

Время приготовления:

20 мин

Количество порций:

Ингредиенты:

200 г брокколи
1 большая морковь
1/2 стручка красного сладкого перца
1/2 стручка зеленого сладкого перца
150 г консервированной кукурузы
1 луковица
4 листа салата
1 ст.л. лимонного сока
растительное масло
соль

Горячий салат из моркови, кукурузы и перца

Брокколи разобрать на соцветия и срезать толстые "ножки". Отварить в подсоленной воде в течение 3 мин, затем вынуть из отвара и сразу обдать холодной водой.
Лук и морковь очистить и нарезать небольшими кубиками. Сладкий перец нарезать квадратиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и обжаривать 1 мин. Добавить сладкий перец, затем выложить кукурузу, перемешать и готовить 3 мин.
Снять сковороду с огня, добавить соцветия брокколи, сбрызнуть овощи лимонным соком и посолить по вкусу. Подавать горячим на листьях салата.

202 ккал