Ванильные трюфели

1. Сливки доведите до кипения. Шоколад поломайте на кусочки и, помешивая, растворите в сливках.

2. Охладите шоколадную массу при комнатной температуре. Венчиком взбивайте массу до момента, когда она станет густой и светлой. Поставьте в холодильник на час.

3. Какао перемешайте с сахарной пудрой и ванильным сахаром и просейте в миску. 

4. Чайной ложкой отделяйте от шоколадной массы небольшие кусочки и руками скатывайте их в шарики.

5. Выложите трюфели в миску с какао и хорошенько обваляйте. Храните трюфели в холодильнике.