Курица в шоколаде

1. Курицу вымыть, обсушить и разрезать на 8 порционных кусков. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Разрезать каждый плод на 4 части, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками. Миндаль измельчить в муку. Перцы вымыть, очистить от семян и мелко нарезать. Шоколад натереть на крупной терке.

2. Помидоры смешать с миндалем и мукой. Добавить кориандр и соль, перемешать.

3. В сотейнике разогреть масло и обжарить курицу со всех сторон, в течение 6 мин.

Переложить курицу на блюдо. Добавить в сотейник лук, чеснок, острый перец и обжаривать 2 мин.

4. Вернуть курицу в сотейник, добавить бульон и тушить 25 мин.

5. Курицу вынуть из сотейника и оставить в теплом месте. Добавить в сотейник помидоры со специями, перемешать и тушить 5 мин.

6. Всыпать шоколад, взбить соус венчиком. Выложить куски курицы на блюдо. Полить соусом.