Рождественская курочка с овощами

1. Курицу вымыть, обтереть полотенцем. Приготовить маринад: горчицу смешать с майонезом, добавить соль, перец, очищенный и пропущенный

через пресс чеснок. Равномерно натереть тушку маринадом внутри и снаружи, убрать ее в холодильник на 1 ч.

2. Картофель тщательно вымыть, очистить, еще раз промыть, промокнуть влагу полотенцем.

3. Очищенную вымытую морковь нарезать толстыми кружочками. Приправить овощи оставшимся маринадом, перемешать руками в перчатках.

4. Достать курицу из холодильника, нафаршировать овощами, но не плотно. Скрепить отверстие зубочистками, ножки связать нитью.

5. Завернуть тушку в фольгу вместе с овощами, выложить на противень. Можно запекать курицу и в смазанной растительным маслом утятнице.

6. Готовить в духовке при 180° 1 ч. Развернуть, запекать еще 20 мин., чтобы курочка и овощи подрумянились.

7. К курочке с овощами подойдет белое вино.