Блинный торт с форелью

1. Для теста яйцо слегка взбить с сахаром и солью, влить половину молока и 1 ст. л. растительного масла. Всыпать просеянную муку и тщательно размешать, чтобы не образовалось комочков. Развести тесто оставшимся молоком и дать ему постоять 10-15 мин. Из приготовленного теста испечь тонкие блины.
2. Для начинки творожный сыр смешать со сметаной и пропущенным через пресс чесноком, добавить сахар, соль, молотый перец и рубленую зелень укропа.
3. Форель нарезать толстыми ломтиками, которые затем нарезать брусочками.
4. Форму для выпечки выстелить пищевой пленкой. Уложить в форму 2/3 блинов так, чтобы они закрыли дно и бока формы и немного свешивались со всех сторон. На блины выложить ровным слоем половину сырной начинки.
5. На слой начинки разложить половину брусочков рыбы. Накрыть рыбу оставшимися блинами, снова выложить слой сырной массы и оставшиеся ломтики рыбы.
6. Закрыть начинку свисающими краями блинов, накрыть форму пленкой и поместить на 1 ч в холодильник. Перед подачей выложить торт на блюдо и украсить зеленью, красной рыбой и икрой.

475 ккал