Сладкие роллы

• 100 г риса
• 300 г слив
• 2 ст. ложки сахара
• 100 мл 20%-ных сливок
• 2 ст. ложки рисового уксуса
• ваниль

Рис отварить, как для суши. Разложить тонким слоем на циновку, покрытую пищевой пленкой.

Сливы разрезать пополам, вынуть косточки, мякоть залить сливками и уваривать на слабом огне, пока сливы не станут мягкими. Измельчить массу в блендере, добавить по вкусу сахар и ваниль.

На рис выложить половину соуса, свернуть роллы и нарезать. Оставшийся соус вылить на тарелку, сверху уложить роллы.