Приготовление риса для суши и роллов

• 1 стакан риса италика
• 1,25 стакана воды
• 1 ч. ложка рисового или винного уксуса
• 1 ч. ложка соевого соуса
• соль
• сахар

Рис тщательно промыть, откинуть на сито и оставить на 30 минут. Затем положить его в кастрюлю, залить водой, закрыть крышкой. Поставить на средний огонь, довести до кипения, убрать огонь до минимального и варить 10-15 минут.

Затем кастрюлю убрать с огня, оставить на 10 минут, не открывая крышку. Смешать уксус, соевый соус, соль, сахар, полить смесью рис. Перемешать.