Димсамы с крабом и креветками

1. Рисовую муку, крахмал и щепотку соли замешайте в кипяченой воде, нагретой до 60-80° С. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на кружочки по 10 г.

2. Отварите мясо краба и креветки до готовности, остудите, мелко нарубите, смешайте с измельченной кинзой, яичным белком и соусом кимчи, добавьте щепотку сахара и соль по вкусу.

3. В центр кружка из теста выложите 20 г начинки, поднимите края теста наверх и хорошо защипите, смажьте шов водой.

4. Готовьте димсамы в пароварке в течение 5 минут.