Барбаджаны с телятиной

1. Замесите тесто из муки, щепотки соли, яйца и воды. Оставьте тесто при комнатной температуре на 20-30 минут.

2. Мясо проверните через мясорубку, добавьте соль, перец, чесночную пасту.

3. Тесто раскатайте на плоской поверхности и с помощью формы или стакана вырежите кружочки. На одну половину кружка выложите 1 ст. л. фарша, сверху накройте второй половиной теста, сформируйте фигурные края.

4. Обжаривайте в большом количестве растительного масла по 5 минуте каждой стороны. Подавайте с аджикой, веточками кинзы и петрушки.