Салат «Эклектика»

1. Картофель и морковь вымыть, отварить, охладить и очистить от кожицы. Огурцы вымыть. Все подготовленные овощи нарезать крупными кубиками.

2. Яблоко и грушу вымыть, удалить сердцевину, но не очищать от кожуры. Фрукты нарезать кубиками и сбрызнуть соком, выжатым из половинки лимона.

3. К нарезанным овощам и фруктам добавить зеленый горошек, сахар, посолить, заправить майонезом и перемешать. Готовый салат украсить дольками или кружочками апельсина и посыпать поджаренными на сухой сковороде грецкими орехами.

Овощи можно отварить следующим способом: картофель и морковь сначала очистите от кожицы, нарежьте кубиками нужного размера и опустите в кипящую подсоленную воду. Доведите до кипения и варите 1-2 мин.