Куриный рулет с овощами

Добавил:kukhar

26 декабрь 2013

Хотя в приготовлении рулета нет ничего сложного это блюдо может стать главным украшением вашего праздничного стола и получить наибольшее число комплиментов от гостей.

Такие симпатичные куриные роллы с брокколи и помидорами - блюдо красивое и нежное. Оно нуждается в интересном наборе специй.

На 4 порции:

• 3 куриных филе

• 1 красный болгарский перец

• 1 помидор

• 1 огурец

• 100 г брокколи

• 1 ст.л. кедровых орешков

• панировочные сухари

• растительное масло

• свежий базилик

• соль, перец по вкусу

1. Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте мясо вдоль на две части, но не до конца, выложите на пищевую пленку и отбейте. Приправьте солью и перцем. Огурец очистите от кожуры, нарежьте тонкими пластинками. Перец и помидор нарежьте тонкими длинными полосками. Брокколи разберите на небольшие соцветия.

2. На отбитое филе равномерно выложите овощи и присыпьте их кедровыми орешками. Сверните рулеты и хорошо обваляйте их в панировочных сухарях. Жарьте изделия в разогретом растительном масле до золотистого цвета.

3. Подавайте роллы со свежими овощами и листиками базилика.