Голубцы по-монастырски

1. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.

2. Грибы промыть проточной водой, нарубить.

 

3. Кочан капусты разделить на листья, положить в кастрюлю, залить кипятком и дать постоять 15-20 мин., после чего откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

4. Сварить рассыпчатый рис. Смешать его с обжаренной томатной пастой. Добавить нарезанные лук, чеснок и грибы.

 

5. Положить листья на стол ребристой стороной вверх. Держа нож почти параллельно столу, срезать толстые части листа, чтобы он стал плоским. Выложить несколько столовых ложек начинки в центр каждого листа.

6. Согнуть листья с боков, чтобы закрыть начинку. Затем полностью свернуть листья в виде конверта. Обвалять в муке, обжарить на растительном масле с двух сторон, затем уложить на сковороду и запечь в духовке около 30 мин.