Итальянская закуска из блинов

1. Яйца смешайте с тёплым молоком, затем добавьте муку, соль, перец, мускатный орех и измельчённую петрушку.

2. Выпекайте тонкие блинчики размером с тарелку.

3. Ветчину нарежьте мелкой соломкой.

4. Сыр натрите на тёрке.

5. Положите в блин нарезанную ветчину, сверните рулетик или сделайте конвертик. Выложите нафаршированные блины в блюдо для запекания. Начинку можно использовать любую - шпинат, сыр, грибы, фарш и др.

6. Приготовьте соус «Бешамель»: растопите сливочное масло и смешайте его с мукой. Доведите до кипения молоко (вместе с лавровым листом, который потом надо убрать) и аккуратно влейте его в масло с мукой. Всю массу варите несколько минут, постоянно помешивая.

7. Залейте блины соусом, посыпьте тёртым сыром и запекайте 15 минут в духовке при 200 °С.