Салат из капусты

• 1/4 вилка белокочанной капусты (400 г)
• 1/2 красной луковицы
• 1 стручок зеленого сладкого перца
• 1 ст.ложка сахарной пудры
• 2 ст.ложки растительного масла
• 1 ст.ложка винного уксуса
• 3-4 ст.ложки маринованной вишни
• нашинкованная зелень укропа или петрушки
• соль - по вкусу

Капусту нашинковать тонкой соломкой, посыпать солью, перемешать и оставить на 10-15 минут. Затем отжать сок, выложить в керамическую посуду. Добавить нашинкованный тонкой соломкой лук, посыпать сахарной пудрой, полить растительным маслом, смешанным с уксусом, тщательно перемешать.

 

При подаче посыпать салат зеленью укропа или петрушки, сверху выложить ягоды вишни и нарезанный тонкой соломкой сладкий перец.