Пончики с брокколи

Что делать:
1. Растворите дрожжи в 1 стакане теплой воды с щепоткой сахара, оставьте на 10 мин., смешайте с мукой. Влейте еще 1 стакан воды, добавьте яйцо, 1 ст. л. сахара, щепотку перца, лимонную цедру и соль в самом конце. Замесите вязкое тесто.
2. Положите готовое тесто в большую миску, накройте кухонным полотенцем и оставьте в тепле на 2 ч - оно должно увеличиться в объеме в 2 раза.
3. Брокколи разделите на небольшие соцветия, надрежьте каждое из них снизу крест-накрест и отварите в кипящей подсоленной воде, 2-3 мин., до полуготовности. Затем откиньте на дуршлаг и остудите. Положите брокколи в подошедшее тесто и осторожно перемешайте.
4. Разогрейте масло для фритюра в глубокой сковороде. Смажьте маслом столовую ложку и зачерпните ею небольшое количество теста с брокколи. С помощью второй ложки, также предварительно смазанной маслом, опустите тесто во фритюр и так несколько раз.
5. Жарьте пончики по несколько штук за один раз до появления румяной корочки, выкладывая готовые на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Подавайте горячими, сбрызнув лимонным соком.
Приготовление: 20 мин. подготовка: 2 ч 20 мин.
Как готовить:
Время приготовления:
20 мин
Ингредиенты:
6-8 порций:
- 1 кг брокколи (или цветной капусты)
- 3 стакана муки
- 12 г свежих дрожжей (1/2 пакетика сухих)
- 1 яйцо
- цедра 1 лимона сахар
- соль, свежемолотый черный перец
- 1 л рафинированного растительного масла для фритюра
- сок 1 лимона для подачи
Похожие рецепты

Горячий салат из моркови, кукурузы и перца

Да здравствуют пончики!

Блины царские дрожжевые

Сладкие слоеные пирожки

Плетенка из дрожжевого теста с ветчиной

Немецкий кекс "Штоллен"

Мусс из брокколи

Киш с горбушей и брокколи

Аджарские хачапури

Суп-пюре из брокколи

Дрожжевые блины на молоке

Спагетти с брокколи

Пирог с абрикосами

Тесто для пиццы

Рождественское кольцо

Коричневый рис с овощами и имбирем