Творожные шарики с сюрпризом

1. Курагу и вишню вымыть и залить горячей водой. Творог растереть с сахаром, солью и яйцами. Затем добавить соду и немного муки, тщательно вымешать, чтобы получилось очень мягкое тесто. Слить воду из сухофруктов, обсушить их и внутрь каждой кураги вложить по половинке сушеной вишни.

2. В тарелку насыпать муку. Творожное тесто выложить порциями по 1 ст. л. в муку. В середину порции теста положить фаршированную курагу и сформовать из теста шарик, который обвалять в муке.

З. В глубоком сотейнике разогреть растительное масло. Творожные шарики порциями опускать в разогретое масло и жарить до золотистого цвета. Обжаренные шарики выкладывать на салфетку, чтобы впитались излишки масла. Перед подачей посыпать творожные шарики сахарной пудрой.