Крокеты из картофеля с беконом, луком и зеленью

Добавил:kukhar

08 февраль 2014

На 4 порции:

500 г картофеля
соль
щепотка тмина
125 г бекона
1 крупная красная луковица
50 мл подсолнечного масла
3 веточки петрушки
1 яйцо
1 стол. ложка сливочного масла

1. Картофель очистить и варить со щепоткой соли и тмина 15-17 мин. Готовый картофель пюрировать. Дать остыть.

2. Бекон нарезать мелкими кубиками. Луковицу очистить и порубить. Петрушку мелко нарезать. На сковороде на 1/2 стол. ложки подсолнечного масла обжаривать бекон, пока не начнет вытапливаться жир. Добавить лук и обжаривать до золотистого цвета.

3. Обжаренные лук и бекон подмешать к картофелю. Вбить яйцо, добавить петрушку, приправить солью и молотым черным перцем по вкусу и хорошо перемешать. Влажными руками сформовать из картофельной массы небольшие шарики и обжаривать на смеси оставшегося подсолнечного и сливочного масел до золотистого цвета со всех сторон.

Приготовление: 50 мин

В 1 порции 410 ккал, 8 г белков, 31 г жиров, 26 г углеводов