Запеченная горбуша с крабовыми палочками

Добавил:kukhar

08 февраль 2014

На 4 порции

1 горбуша с головой (ок. 1,2 кг)
2 стол. ложки растительного масла
1 помидор
100 г крабовых палочек
100 г консервированной кукурузы
50 г твердого сыра
100 г майонеза
соль и молотый черный перец

1. Рыбу вымыть и хорошо обсушить. Осторожно вынуть жабры, затем сделать надрез вдоль хребта и, стараясь не повредить филе, удалить кости (голову оставить).

2. Помидор вымыть, хорошо обсушить и нарезать кубиками. Крабовые палочки порубить, сыр натереть на мелкой терке. Кукурузу откинуть на сито и дать стечь жидкости. Подготовленные ингредиенты начинки хорошо перемешать с майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

3. Духовку нагреть до 180°. Получившейся начинкой нафарширо-

вать рыбу, зашить нитью и уложить на противень, смазанный жиром. Запекать 40 мин.

4. Готовую рыбу освободить от ниток, украсить по желанию и сразу подать на стол.