Рулетики с баклажаном

1. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать тонкими продольными пластинами. Выложить пластины на противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в горячей духовке до золотистого цвета. Запеченным баклажанам дать остыть.

 

2. Ломтики ветчины разрезать вдоль пополам. Сыр нарезать равными ломтиками средней толщины.

 

3. На каждую пластину баклажана положить по 1 ломтику ветчины, ломтику сыра и листику базилика. Пластину баклажана завернуть рулетиком и скрепить деревянной шпажкой.

 

4. Выложить рулетики на сервировочное блюдо и поперчить.