Рулетики с горошком и авокадо

 

1. Зеленый горошек вымыть под проточной водой и обсушить на бумажном полотенце. Авокадо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, очистить, разрезать пополам и удалить косточку. Размять вилкой.

 

2. Зеленый горошек взбить в блендере с творожным сыром и лимонным соком. Творожную массу посолить и поперчить по вкусу, снова взбить.

 

3. Креветки отварить и мелко нарезать. Взбитую творожную массу перемешать с авокадо и креветками. Ветчину нарезать тонкими ломтиками. На каждый выложить начинку и свернуть трубочкой. Убрать в холодильник на 30 мин.

 

4. Листья салата, зелень петрушки, зеленый лук вымыть и обсушить.

 

5. Перед подачей на стол каждую трубочку обвязать перышком зеленого лука, выложить на листья салата и украсить зеленью петрушки.