Добавить рецепт
Авокадо во фритюре
Добавил:
26 декабрь 2013
0

4 порции
Что нужно:
  • 2 спелых, но не слишком мягких авокадо
  • 50 г муки
  • 2 яйца
  • 100 г панко или обычных
  • панировочных сухарей
  • крупная морская соль
  • масло для фритюра
Мало кто пробовал жареное авокадо. А ведь это невероятно вкусно. Мякоть становится кремообразной и приобретает ореховый привкус. Эта закуска прекрасна сама по себе или дополненная острым соусом чили.

Что делать:

1. Взболтайте яйца с солью. В другую небольшую миску насыпьте муку, в третью - панировочные сухари. 

2. Очистите авокадо и нарежьте на 8 продольных ломтиков. Обмакните каждый ломтик в муку, затем в яйцо и в сухари. 

3. В небольшую глубокую кастрюлю или сотейник влейте масло слоем не менее 2 см. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и разогрейте масло. Можно готовить, когда кусочек хлеба, брошенный в него, сразу всплывает и быстро поджаривается до золотистого цвета. 

4. Опустите часть ломтиков авокадо в масло и жарьте до хрустящей корочки и золотистого цвета, примерно 1 мин. Переложите на бумажное полотенце и накройте фольгой, чтобы не остывали. Повторите с остальными ломтиками авокадо. Подайте теплыми, посыпав крупной солью.

Как готовить:

Комментировать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Регистрация