«Ракушки» с семгой и авокадо

1. Застелите противень бумагой для выпекания. Разогрейте духовку в режиме «Верх-низ» до 200 °С, в режиме «Конвекция» до - 180 °С.

2. Всыпьте смесь «Заварное тесто за 5 минут» в емкость для замешивания. Добавьте молоко, масло, яйца, соль и перец. Немного взбейте миксером на маленькой скорости, далее взбивайте на максимальной скорости до однородности, 2 мин. При помощи 2 чайных ложек выложите на противень 10 шариков одинакового размера и поставьте в центр духовки на 25 мин. Первые 15 минут духовку не открывайте. Затем остудите на противне на решетке.

3. Для начинки разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и кожуру, мякоть нарежьте кубиками. Семгу нарежьте ломтиками, примерно треть оставьте для украшения. Лук-порей промойте и нарежьте тонкими кольцами. Оставьте несколько веточек укропа для украшения, остальное измельчите. Смешайте горчицу, мед и сок лимона. Добавьте кусочки авокадо, семгу, порей и укроп. Посолите, поперчите и оставьте на 10-15 мин.

4. Разрежьте остывшие заварные шарики пополам, выложите в половинки приготовленную начинку и украсьте оставшейся семгой и укропом.