Чернослив, фаршированный орехами

• 500 г чернослива с косточками
• 1 стакан половинок ядер грецких орехов
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана красного сухого вина
• 1 лимон
• взбитые сливки или сметана - по вкусу

С лимона теркой снять цедру, из мякоти выжать сок.

 

Чернослив залить холодной водой, на слабом огне довести до кипения. После воду слить, удалить из чернослива косточки и нафаршировать его половинками грецких орехов.

 

Выложить в сотейник, добавить сахар и вино, влить столько холодной кипяченой воды, чтобы чернослив был покрыт на 1 см, добавить сок и цедру лимона. Варить на слабом огне 15-20 минут, затем остудить до комнатной температуры и поместить в холодильник на 4-6 часов.

Подавать с взбитыми сливками или сметаной, посыпав цедрой лимона, украсив грецкими орехами и листочками мяты.