Крем „Апельсинка"

Воздушное крем-брюле с легким привкусом апельсина понравится каждому ребенку.

1. Разогрейте духовку до 140 °С. Снимите с апельсина нужное количество цедры. Выжмите сок.

 

2. Смешайте сливки, пудру, мускатный орех, сок и цедру. Смесь доведите до кипения и варите на маленьком огне 4-5 минут.

 

3. Взбейте желтки и осторожно вмешайте их в остывшую сливочную массу. Разложите крем-брюле по формам и поставьте в глубокий противень. Налейте в противень воды так, чтобы она покрывала формочки примерно на 1/2.

 

4. Запекайте крем в духовке примерно полчаса. Минут через 20 включите в духовке гриль, чтобы получилась красивая корочка.