Гороховый суп с копчеными ребрышками

Горох хорошо промыть и варить на небольшом огне 1-1,5 часа вместе с копчеными ребрышками. Ребрышки при необходимости можно порубить и разрезать по мясу на кусочки. Лук измельчить и обжарить на масле до румяного цвета. Морковь натереть на крупной терке. Когда горох сварится, добавить нарезанный кубиками картофель. Посолить, поперчить по вкусу. Через 15 минут положить лук и морковь. Добавить мелко нарезанную зелень, лаврушку.

Кипятить еще 2-3 минуты и снять с огня.

 

Подавать ароматный суп с сухариками и сметанкой.