Салат с тунцом и овощами

• 150 г консервированного тунца
• 200 г молодого картофеля
• 150 г спаржевой фасоли
• 1 красный сладкий перец
• 2 яйца
• 40 г листового салата
• 20 г маслин

 

Приготовить заправку: оливковое масло взбить с уксусом и горчицей, приправить специями, перемешать.

Картофель отварить, очистить и нарезать дольками. Спаржевую фасоль отварить в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Болгарский перец нарезать соломкой, маслины разрезать на половинки. Салатные листья промыть, обсушить и нарвать руками на небольшие кусочки, смешать с картофелем, болгарским перцем, маслинами, фасолью и тунцом.

 

Заправить соусом. Выложить салат на тарелку, украсить дольками вареных яиц.