Картофельный салат с фасолью

• 4-5 картофелин
• 2/3 стакана белой фасоли
• 1 красная луковица
• по 1 ст.ложке нашинкованной зелени укропа и петрушки
• 3-4 ст.ложки растительного масла
• соль - по вкусу

Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа. После отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, остудить.

Картофель тщательно вымыть, отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук также нарезать мелкими кубиками.

 

Подготовленные продукты соединить, добавить зелень укропа и петрушки, по вкусу посолить и приправить перцем. Заправить салат растительным маслом и сразу подавать.