Куриное филе с клюквой

1. Каждое куриное филе вымыть, хорошо обсушить полотенцем, разрезать вдоль пополам и слегка отбить.

2. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Затем перемешать с лимонным соком и медом, посолить и поперчить. Получившейся смесью обмазать куриное филе и оставить на 15 мин. Клюкву вымыть и хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце.

3. Лук мелко нарезать и обжарить в сотейнике на сливочном масле до легкого подрумянивания. Добавить клюкву и держать на огне 2 мин. Влить вино, положить мед, посолить и поперчить. Тушить 5 мин. Добавить крахмал, разведенный 1 ст. л. холодной воды, и довести до кипения. Дать остыть.

4. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить куриное филе с обеих сторон до подрумянивания. Выложить на тарелки и подать с приготовленным клюквенным соусом.