Утка с инжиром
1. Утиную грудку вымыть, высушить, посолить, поперчить.
2. Разогреть на сковороде растительное масло. Обжарить мясо до готовности.
3. Приготовить соус: чеснок очистить, мелко нарубить. Инжир размочить, обсушить, нарезать крупными кусками.
4. Обжарить чеснок на сливочном масле. Добавить в сковороду инжир, слегка его обжарить, добавить мед, сухое вино, соль, перец. Продолжать готовить, пока не выпарится вино. Затем снять соус с огня.
5. Приготовить пасту но инструкции на упаковке, в конце варки влить в кастрюлю стакан холодной воды, откинуть на сито, дать стечь воле.
6. Выложить пасту на тарелку, рядом уложить утиную грудку. Полить соусом, украсить зеленью.
В этом блюде многое зависит от вкуса вина. Рекомендуется использовать качественное сухое вино. Инжир желательно брать свежий, но можно заменить его и сушеным. Можно заменить инжир и черносливом, но тогда вкус блюда будет несколько иным.
431 ккал
Как готовить:
Время приготовления:
45 мин
Ингредиенты:
На 3 порции:
- Грудка утиная - 250 г
- Инжир сушеный - 100 г
- Чеснок - 1/2 зубчика
- Вино красное сухое - 50 мл
- Мед - 1 ст. л.
- Сливочное масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
- Паста (или другие макаронные изделия типа лапши) - 100 г
- Зелень для украшения
Похожие рецепты
Гороховыи суп с беконом и томатами
Салат с курицей, киви и грейпфрутом
Осенние мотивы
Буйабес
Желе из глинтвейна и белого вина
Паста по-милански
Суп харчо постный
Мраморный стейк
Куриное филе с клюквой
Пирог из лаваша с курицей
Спагетти из овощей
Утка в клубничном соусе
Камбала, тушенная в соусе
Салат с инжиром
Суп из утиной грудки с овощами
Форель с белыми грибами