Какао-флип

• 0,5 л молока
• 1 ст. ложка какао
• 5 ст. ложок сахара
• 1 яичный желток
• тертый шоколад

Желток взбить с 2 ст. ложками сахара до тех пор, пока масса не посветлеет. Молоко нагреть. Какао смешать с 1 ст. ложкой сахара, добавить немного молока, хорошо перемешать и влить полученную смесь в оставшее-

ся горячее молоко. Довести до кипения. Снять с огня. Желтковую массу (можно предварительно смешать с небольшим количеством

молока) вылить в горячий напиток, взбить до появления пенки венчиком. Разлить в кружки, посыпать тертым шоколадом.