Бургер люкс

1. Бекон обжарить на сковороде без добавления жира и обсушить на бумажном полотенце. Корнишоны нарезать кружками. Салат вымыть и обсушить. Луковицу очистить и нарезать кольцами.

 

2. На тарелку просеять муку с кайенским перцем, в глубокую миску влить пахту. Кольца лука обвалять в муке, обмакнуть в пахте, повторно обвалять в муке и порционно обжаривать в сотейнике в большом количестве масла для фритюра. Обжаренный лук обсушить на бумажном полотенце, переложить на тарелку и посолить.

 

3. Котлеты посолить, поперчить и обжаривать на сливочном масле на сильном огне 4 мин с одной стороны. Котлеты перевернуть и готовить под крышкой еще 2 мин. Булочки разрезать вдоль пополам и обжаривать на сковороде-гриле 3 мин.

 

4. Нижние половинки булочек намазать майонезом и соусом, на каждую положить 1 лист салата, 1 стейк и 1 ломтик сыра. Слои повторить, посыпать корнишонами, положить 2 ломтика бекона и кольца лука. Накрыть второй половинкой булочки. Бургеры подать горячими.