Гульбишник (белорусская кухня)

Картофель почистите, отварите и сделайте пюре. Добавлять сливочное масло или молоко в пюре не нужно.

К протертому через сито творогу добавьте сметану и муку. Соедините картофель с творожной массой (можно немного взбить в процессоре на самых медленных оборотах). В некоторых рецептах этого блюда в состав также входит 1 яйцо.

Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками и соедините с мелко нарубленным укропом. Добавьте к творожно-картофельной массе и хорошо перемешайте. Посолите.

Форму смажьте растительным или сливочным маслом, выложите массу, разровняйте и выпекайте в духовке при 200 градусах около 20-30 мин.

Также перед тем как ставить гульбишник в духовку, его верх можно смазать сметаной или же сделать это после запекания, укутать и поставить «распариваться».

Подавайте гульбишник горячим.