Помидоры, фаршированные печенью трески

1. Помидоры промыть, обсушить бумажным полотенцем. На разделочной доске острым ножом у помидоров аккуратно срезать верхнюю часть, удалить семена и перегородки с помощью чайной ложки, слить выделившийся сок. Верхнюю часть отложить, она потребуется для подачи.

2. Яйца отварить вкрутую, очистить. Яйца и печень трески мелко порубить, в отдельной емкости смешать с сухариками (лучше взять сухарики с зеленью), солью, черным молотым перцем, лимонным соком и заливкой от печени.

3. Приготовленной начинкой с помощью чайной ложки наполнить помидоры, выложить их на блюдо, накрыть верхней частью.

4. Перед подачей украсить блюдо салатными листьями и зеленью петрушки.