Сырный террин с лососем

Добавил:kukhar

26 декабрь 2013

Это блюдо - гениальная альтернатива роллам «Филадельфия». Приготовьтесь к тому, что вам по инерции будет не хватать васаби, маринованного имбиря и соевого соуса.

Если у вас нет прямоугольной формы (от названия которой, собственно, блюдо и получило название террин), сформируйте рулет на пищевой пленке руками, а для закрепления результата поставьте в холодильник.

На 12 порций:

700 г творога
400 г сыра «Филадельфия»
1 кг копченого филе лосося
свежие петрушка и укроп
50 г очищенных фисташек
2-3 ст.л. лимонного сока
соль, перец по вкусу

1. Филе лосося нарежьте пластинками. Выложите ими дно и стенки квадратной формы так, чтобы концы пластинок свисали по краям.

2. Смешайте творог с сыром. Зелень мелко порубите, фисташки растолките. Добавьте их вместе с зеленью в творожную массу. Посолите, поперчите, приправьте соком лимона, хорошо перемешайте.

3. Выложите творожную массу в форму, заверните концы пластинок лосося наверх. Готовый террин поставьте в холодильник на 3 часа.

4. Выложите террин на блюдо, нарежьте кусочками и подавайте.

Приготовление: 15 минут

315 ккал