Рыбный жульен
- 5-10 королевских креветок
- 150г филе рыбы
- 1 болгарский перец
- 50 г спаржи
- 50 г моркови
- 1 бутон гвоздики
- 1 долька чеснока
- сливочное масло
- соль, белый молотый перец
- coк лимона
- бульон
- прованские травы
Креветки обжарить на сливочном масле с добавлением чеснока и гвоздики, вынуть, очистить.
В этом же масле обжарить рыбу (предварительно посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона) с двух сторон до золотистой корочки. Вынуть.
Болгарский перец нарезать соломкой, спаржу - небольшими кусочками, морковь - половинками кружочков. Обжарить все 2-3 минуты в масле, оставшемся от жаренья рыбы, добавить креветки и рыбное филе, залить бульоном (количество - по вкусу) и проварить 5-10 минут.
В конце приготовления добавить по желанию прованские травы.
Как готовить:
Похожие рецепты
Осенние мотивы
Андалузский суп
«Сандвич» из рыбы
Рулетики из рыбы с овощами
Рыбные тефтельки
Судак по-кишиневски
Коктейль со спаржей
Спаржа с рыбным паштетом
Жареный камамбер с персиками
Салат с инжиром
Суп из утиной грудки с овощами
Рыба с овощами
Лосось с овощами
Лосось под соусом дор-блю
Печень по-версальски
Фаршированные баклажаны