Лосось в апельсиново-гранатовой глазуpи

1. Смешайте апельсиновую цедру и сок с гранатовым соком и медом (можно немного подогреть смесь, если у вас загустевший мед). Перелейте смесь в большой лоток. В этот же лоток выложите лосось мякотью вниз. Оставьте мариноваться на 30 минут (или на ночь).

2. Оставшийся маринад перелейте в небольшой сотейник, поставьте на средний огонь, доведите до кипения и готовьте на медленном огне 10-20 минут; пока он не уварится наполовину. При помощи кулинарной кисти смажьте рыбу получившейся глазурью.

3. Уложите апельсиновые дольки поверх рыбы и поставьте ее запекать на 15-18 минут.

4. Подавайте лосось, украсив зернами граната.