Полента из кукурузной муки с беконом

Добавил:kukhar

07 февраль 2014

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 стакан кукурузной муки
50 г бекона
100 г свиной колбасы
50 г тертого на мелкой терке твердого сыра
3 ст.ложки оливкового масла
1/2 стакана томатного соуса
2-3 ст.ложки нашинкованной зелени петрушки
1/2 ст.ложки хмели-сунели
1 ч.ложка соли

СОУС:

2-3 помидора (150 г томатов черри)
2-3 ст.ложки зеленого лука
1 ч.ложка белого винного уксуса
3 ст.ложки оливкового масла
соль, черный молотый перец - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Бекон и колбасу нарезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле 1-2 минуты. Помешивая, влить разведенную в 4,5 стакана воды кукурузную муку, добавить соль и хмели-сунели.

Тщательно перемешать и варить на слабом огне, помешивая, 1-2 минуты. Всыпать сыр и продолжать варить на слабом огне, помешивая, до кремообразной консистенции. Добавить зелень, перемешать и снять с огня.

Заправить поленту прогретым томатным соусом, тщательно перемешать и подавать к столу.

По желанию украсить обжаренными ломтиками бекона, полить соусом.

Для соуса помидоры нарезать мелкими кубиками и соединить с луком. Полить оливковым маслом, смешанным с винным уксусом, посолить и приправить перцем, тщательно перемешать и поместить в холодильник на 10-15 минут.