Карри из говядины
Для этого блюда нужно выбирать пригодное для быстрой обжарки мясо - вырезку или край. Если будет использоваться более жесткая часть (например, шейка), то ее нужно нарезать чуть помельче, залить перед обжаркой йогуртом и дать постоять в тепле около 30 мин. Перед обжаркой кусочки мяса обсушите.
Как готовить:
Время приготовления:
40 мин
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- 600 г говядины (край)
- 200 мл сливок (10%)
- 150 мл натурального йогурта
- 2 нектарина
- 1 банка консервированного зеленого горошка
- 3 головки репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. порошка карри
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
- Говядину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем кусочки говядины со всех сторон до образования румяной корочки.
- Обжаренное мясо выложить из сковороды в миску, посолить, поперчить и залить натуральным йогуртом.
- Репчатый лук, нарезанный соломкой, и нарезанный пластинками чеснок обжарить в той же сквороде, где жарилось мясо. В конце жарки посыпать лук и чеснок порошком карри и перемешать. Переложить в сковороду говядину с йогуртом.
- Нектарины вымыть, обсушить и нарезать дольками, удалив косточку. Добавить дольки нектаринов в сковороду с мясом и луком и перемешать.
- Консервированный зеленый горошек откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости, затем переложить горошек в сковороду.
- Влить свежие теплые сливки (холодные сливки могут свернуться), при необходимости карри посолить и приправить свежемолотым черным перцем. Накрыть сковороду крышкой и потомить карри на медленном огне около 15 мин.
527 ккал
Похожие рецепты
Пицца «Флоренция»
Говядина «бавария»
Зразы из говядины
Суп «Панадель»
Зразы из говядины
Кисло-сладкий мясной деликатес
Телятина, запеченная с киви
Солим правильно
Как сделать тонкое тесто для пиццы
Суп «Панадель»
Сага об овощах
Поговорим о мясе
Кабаби, или люля-кебаб по-грузински
Угощение с дымком
Ленинградский рассольник
Готовим осьминога правильно