Суп из семги с грибами
Как приготовить грибной суп с семгой. Необычное и очень вкусное сочетание шампиньонов и рыбы обязательно вам понравится.
Как готовить:
Время приготовления:
40 мин
Количество порций:
6
Ингредиенты:
- 300 г филе семги
- 250 г грибов
- 1 небольшая морковь
- 1 головка репчатого лука
- 1 соленый огурец
- 5 маслин
- 1/2 лимона
- зелень укропа
- растительное масло
- соль, молотый черный перец по вкусу
- Семгу вымыть, обсушить и нарезать кубиками, тщательно удалив при этом все кости.
- Соленый огурец нарезать тонкими кружочками, маслины - дольками. Смешать кубики семги с нарезанными огурцами и маслинами, влить сок, выжатый из половинки лимона, немного посолить, приправить свежемолотым черным перцем, перемешать и дать настояться в течение 15 мин.
- Лук и морковь очистить и нарезать: лук -полукольцами, морковь - тонкими кружочками. В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
- Грибы тщательно промыть, обсушить, крупные грибы разрезать на несколько частей, мелкие использовать целиком. Добавить грибы в сковороду с овощами и обжарить все вместе. Накрыть сковороду крышкой и на небольшом огне потушить до готовности.
- В кастрюле вскипятить 1,5 л воды, опустить в нее семгу с огурцами и маслинами и довести до кипения.
- Переложить в кастрюлю обжаренные овощи с грибами, суп посолить по вкусу и варить около 5-7 мин. В конце варки добавить в суп измельченную зелень укропа.
145 ккал
При варке рыбы образуются пена и хлопья свернувшегося белка. Для того чтобы суп получился прозрачным, перед тем, как выложить в суп обжаренные овощи, пену и хлопья нужно вынуть шумовкой.
Похожие рецепты
Пирожки с абрикосовым джемом и курагой
Суп «Панадель»
Свекла, запеченная с брынзой
Рассольник с рыбными фрикадельками
Морепродукты - круглый год!
Гороховый суп с бараниной
Буйабес
Гороховый суп с курицей
Грибной крем-суп с хрустящими сухариками
Суп с сельдереем, говядиной и рисом
Суп из базилика с зеленым горошком
Суп из баранины с баклажанами
Шашлык из семги
Суп со шпинатом и грибами
Фасолевый суп с грибами
Суп с семгой и овощами