Петух в вине
Есть подозрение, что изображение петуха в вине понапрасну красуется на флаге французской кухни. Например, в Париже не так много заведений, где подают coq au vin, и напоминают они скорее
Тарт татен с персиками
Один из самых известных французских пирогов (в оригинале с яблоками) придумали сестры Каролина и Стефани Татен, владевшие рестораном в Ламотт-Беврон. Однажды они то ли передержали яблочный пирог в
Кассероль
Столь забавное слово - общее название и посуды, и блюда французской кухни. Может быть из мяса, птицы или рыбы, которые дополняют овощами, пряными травами и специями. Куриную грудку нарезаю кубиками
Коктейль со спаржей
150 г спаржи 300 г коралловых креветок 2 болгарских перца «светофор» 2 ст. ложки оливкового масла Заправка: 1/2 ч. ложки винного уксуса 1 ч. ложка сока лайма 50 г оливкового масла белый
Морской коктейль
На 2-3 порции: 300 г креветок 200 г кальмаров 100 г мидий 100 г осьминогов Маринад: 30 г оливкового масла 10 г винного уксуса 10 г сока лимона смесь перцев - на кончике ножа Морепродукты
Салат из цветной капусты
300 г цветной капусты 2 стручка болгарского перца 1 средняя свекла 1 чайная ложка 9%-ного уксуса 50 г оливкового масла соль, черный молотый перец Свеклу отварить, очистить, нарезать
По-то-фё
300 г говядины 200 г грудинки 100 г мозговых косточек 100 г моркови 80 г репы 50 г лука-порея 30 г сельдерея 200 г капусты 1 бутон гвоздики 1 луковица 1,5 л воды 15 г
Буйабеcc
1 кг разной морской рыбы 1 луковица 1 помидор 1 стебель тимьяна 2-3 стебля петрушки 1-2 дольки чеснока 1 лавровый лист 2-3 ст. ложки оливкового масла 1-2 ст. ложки сухого
Форель с белыми грибами
1 филе форели 200 г свежих белых грибов 2-3 мелкие луковицы 2 ст. ложки сливочного масла 2 ст. ложки растительного масла 80 мл белого сухого вина 120 г сметаны 1 ст. ложка сока лимона
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх