Добавить рецепт
Форель с черносливом
Добавил:
14 октябрь 2014
0

Форель с черносливом

1. Форель почистить, выпотрошить, хорошо промыть внутри и снаружи. Яйцо мелко нарубить. Чернослив вымыть, залить горячей водой на 15-20 минут, затем слегка отжать и мелко нарезать.

2. Смешать в миске рис, яйцо и чернослив, посолить и поперчить по вкусу. Рыбу слегка натереть солью внутри и снаружи.

3. Сливочное масло растопить, тщательно смазать им форель. Брюшко начинить приготовленным фаршем, зашить кулинарной нитью или скрепить зубочистками.

4. Противень смазать растительным маслом, выложить на него рыбу. Запекать в духовке, разогретой до 200°С, в течение 45-50 минут. Перед подачей удалить кулинарную нить или зубочистки.

Покупая чернослив, обратите внимание на его внешний вид: качественный чернослив должен быть чёрного цвета и иметь лёгкий блеск. Коричневатый оттенок сухофруктов указывает на нарушения при их обработке и сушке - такой чернослив теряет свои полезные свойства, а на вкус он горчит.


Как готовить:

Время приготовления:
60 мин

Ингредиенты:

На 2 порции:
  • 1 крупная речная форель
  • 1 сваренное вкрутую яйцо
  • 100 г чернослива без косточек
  • 5 ст.л. отваренного риса
  • соль
  • молотый чёрный перец
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1-2 ст.л. растительного масла
Комментировать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Регистрация