Шотландский паштет из копченой форели

Добавил:kukhar

21 январь 2016

Приготовление:

1. Копчёную рыбу очистить от кожи и костей, разобрать руками на мелкие кусочки.

2. Сливочное масло растопить. Из лимона выжать сок. Петрушку вымыть и мелко нарубить.

3. В миске смешать рыбу, растопленное масло, лимонный сок и сливочный сыр. Поперчить по вкусу, хорошо вымешать.

4. Листья салата вымыть и обсушить, разложить на сервировочном блюде. Выложить на них паштет в виде горки, охладить в течение 15-20 минут. Охлаждённый паштет посыпать петрушкой и подавать к столу.

КСТАТИ:По традиции рыбный паштет подаётся с классическими шотландскими овсяными лепёшками. Можно также подать его с зерновым хлебом.
Форель в данном рецепте можно заменить любой другой копчёной рыбой на ваш вкус.